Notre chef Michaël FOUBERT fait une cuisine d'auteur créative et contemporaine. colorée, amusante, en utilisant l'ouverture sur les saisons du monde, leurs étés pour ensoleiller notre hiver, leurs épices pour sublimer ou affirmer des goûts, des textures nouvelles qui viennent étonner nos palais.
Selon votre appétit et votre humeur, vous pourrez choisir les entrées et les plats parmi ces rubriques.
Entrées |
Entrées |
Jambon serrano affiné 24 mois, Mozzarella Di Bufala 24.00King crabe en salade 24.00Crevettes panées à la Japonaise, sauce tartare 16.00Riquette, copeaux de parmesan et pignons de pin 12.00Foie gras au naturel, pain poilâne 21.00Ventrèche de bonite, coeurs de laitue du pays basque 20.00Melon Philibon entier 16.00 |
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Plats |
Viandes |
Pluma ibérique grillée, marinée au gingembre 23.00Carré d'agneau français rôti, sauce estragon 32.00Filet de boeuf (200gr), sauce poivre 32.00Chicken bio César salad 24.00Escalope de veau milanaise 28.00Foie de veau poêlé, sauce au vinaigre de cidre 32.00 |
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Poissons |
Sole préparée, meunière ou plancha 38.00Médaillons de lotte et chorizo, gnocchis aux shitakés 32.00Pavé de saumon bio à l'unilatéral 24.00Gambas marinées Thaï, wok de légumes 32.00Pavé de thon plancha laqué au soja 26.00Fillet de bar grillé, beurre blanc 28.00 |
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Pâtes & Cru |
Pâtes, risotto & crus | |
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Fromages |
Fromages | |
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Desserts |
Desserts |
Soupe de fraises au poivre de Sichuan, glace vanille bio 10.00Faisselle de fromage blanc, coulis de fruits 10.00Salade de fruits exotiques 10.00Dame blanche : vanille, sauce chocolat, chantilly 10.00Café liégeois : glace café, café et chantilly 10.00Cheese cake maison, glace au fromage blanc 10.00Gaufre sauce nuttela et chantilly 10.00Tarte au citron destructurée meringuée 10.00Assiette de fruits rouges, crème chantilly à part 12.00 |
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Nos vins
